落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越enjoy可数吗，joy可不可数有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫enjoy可数吗，joy可不可数(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　enjoy可数吗，joy可不可数ong>除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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