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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自(zì)于猪、牛(niú)等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉(mài)和(hé)心脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内(nèi)脏营养价值高一(yī)些(xiē)。牛(niú)心定的主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动，不过(guò)专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于(yú)它的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)用(yòng)酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛(niú)的什么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的(de)一种食物，来自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管，一般(bān)为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分(fēn)为发制(zhì)黄喉和鲜(xi微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人ān)黄喉，在火(huǒ)锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)。