落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协(xié)会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiā太深是一种什么体验，太深是不是不好n)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮太深是一种什么体验，太深是不是不好(yǐn)业的经营环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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