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　　黄喉一般要煮1-3分钟(zhōng)。

　　若火锅一直保持(chí)着水开的状态,这时候放入口感爽脆黄喉(hóu),大概1-3分钟左右(yòu),发现(xiàn)黄喉(hóu)颜色变了就说明熟了(le),可以食(shí)用了(le)。

黄喉(hóu)怎么做好吃

　　1、黄喉切花刀，方(fāng)法是切连(lián)刀丝5刀一(yī)节，青红椒切片，大蒜、姜(jiāng)、切片备用。

　　2、调制味(wèi)汁(zhī)，生(shēng)抽、味精(jīng)、鸡精调好加入适量香油(yóu)花(huā)椒油并加(jiā)入适(shì)量水(shuǐ)淀粉。

　　3、锅内烧水至沸，焯黄喉(hóu)，焯7成熟(shú)即可（因为还要下锅炒制(zhì)），时间(jiān)不宜过(guò)长，否则(zé)影响口感(gǎn)

　　4、锅内热油，先爆香(xiāng)干青花椒(jiāo)在加入姜蒜片爆(bào)香(xiāng)，在(zài)放入(rù)青红椒(jiāo)炒断生。

　　5、放入(rù)焯好的黄喉，淋(lín)上(shàng)味汁，翻炒均(jūn)匀即可。

　　6、装盘，点缀，双椒爆黄喉就做好啦！

黄喉(hóu)的做(zuò)法有什么

　　黄(huáng)喉是中的一种食(shí)物(wù)，来自(zì)于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜(chù)的大(dà)血管，（一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管，常被(bèi)误(wù)解为食管或气管）在火锅菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　除了用在火(huǒ)锅(guō)之外(wài)，也有制作将(jiāng)黄喉炒着吃。

新鲜黄喉怎么处理

　　1、用开水泡：黄喉中有很(hěn)多(duō)不好的物质，所以(yǐ)在烹(pēng)饪之前要用开水(shuǐ)浸泡大约二十分(fēn)钟，这样可以有效去除上面(miàn)的脏东(dōng)西，然后(hòu)冲洗(xǐ)干(gàn)净即可(kě)。

　　2、用盐水泡：盐水有(yǒu)杀(shā)菌功能，在泡(pào)黄喉的过程中最好用手搓揉一(yī)下，这样可(kě)以(yǐ)将里(lǐ)面脏的物质洗出来，然后再换清(qīng)水反复搓洗，直(zhí)到彻底清洗干净为止。

黄喉的营养价(jià)值

　　最常吃的(de)黄喉是属于猪体(tǐ)内血管的一(yī)部份(fèn)，主要(yào)成(chéng)分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高(gāo)一些。

　　火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

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