银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越(yuè)好并不是(shì)越白越好的(de)。

　　关于银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄以(yǐ)及干银耳(ěr)为什么越放越黄，银(yín)耳正常的(de)颜色的图片(piàn)大全(quán)，正常(cháng)银耳与硫磺银耳图片对比，硫(liú)磺熏过的银耳图(tú)片，干银耳怎么选择(zé)才知道(dào)有没有硫磺等问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活小知(zhī)识：

银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡(dàn)清(qīng)香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的(de)蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后的(de)银(yín)耳潮湿发黏(nián)，捏(niē)起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到(dào)正规渠(qú)道购买，银耳本(běn)身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试(shì)尝，如对舌(sh碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗é)有刺激或辣的感觉(jué)，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然(rán)的白色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗(tiāo)选(xuǎn)银耳的时候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这(zhè)样的银(yín)耳是比较(jiào)新鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来(lái)味道也(yě)比(bǐ)较好，营养价值(zhí)也会更出(chū)色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色(sè)相对来说不会那么纯净的(de)，很多都是白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银(yín)耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微(wēi)发黄的(de)好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经过晒(shài)过或(huò)者是烘(hōng)干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但(dàn)是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银(yín)耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中含(hán)有(yǒu)对人体有害(hài)的成(chéng)分，食(shí)用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还(hái)是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养价值上来(lái)看，鲜银(yín)耳(ěr)没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养(yǎng)成分(fēn)相比(bǐ)于(yú)经过加(jiā)工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了(le)这(zhè)种(zhǒng)物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存方面来(lái)说，干银(yín)耳中不含有水分(fēn)因此很(hěn)利于保存，所以日常生(shēng)活(huó)中建议选择食用干银耳(ěr)。

干银耳过期了(le)还能吃(chī)吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实际可(kě)食用期限(xiàn)都(dōu)会(huì)比(bǐ)包装袋(dài)上的时间要稍微(wēi)长一些，如(rú)果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都(dōu)是可以继续食用(yòng)的，过期一段时间或(huò)者(zhě)出现变(biàn)质反(fǎn)应了则不建(jiàn)议继续食(shí)用(yòng)。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗