新鲜(xiān)鱼怎么存放(fàng)好吃？除内脏盐(yán)水浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮(guā)鳞情(qíng)况下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放(fàng)在10%的食盐水中浸(jìn)泡(pào)，可保存数日不变质的。关于新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放久一(yī)点？，新鲜鱼怎么存放(fàng)不(bù)会坏，新鲜鱼怎么(me)存放(fàng)最好(hǎo)，新(xīn)鲜鱼怎么存放比(bǐ)较(jiào)好等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗e="text-align: center">

新鲜鱼是发物(wù)吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物的(de)。

　　鱼是发物，发物通常是指由(yóu)于含(hán)有(yǒu)部分物质从(cóng)而易诱发疾(jí)病的食物。鱼含有多种营养物质，但认为(wèi)鱼是(shì)发物，在体(tǐ)质较弱(ruò)时，食用后易引起身体不(bù)适，因(yīn)此应(yīng)根据个(gè)人情况食(shí)用。

　　在中医认(rèn)为，鱼属于发风(fēng)之物，因(yīn)此对于痛风、哮喘等呼(hū)吸(xī)系统(tǒng)疾病(bìng)患(huàn)者来说，应尽量避免(miǎn)食用。

　　另外，鱼中(zhōng)含有组织胺，部分人群食用后会由(yóu)于组织胺作用造成血管通(tōng)透性增高，引发过敏反应，因(yīn)此(cǐ)患有皮肤病的人群应尽(jǐn)量避(bì)免食用，以免(miǎn)加重原有(yǒu)症状或诱(yòu)发荨麻(má)疹(zhěn)、湿疹，加重皮肤瘙痒、红(hóng)疹等症状表现(xiàn)。

　　但对于(yú)部分(fēn)人(rén)群来说，鱼中含有(yǒu)丰富的优质蛋白质、氨(ān)基酸以及维生(shēng)素，还有(yǒu)钙(gài)、铁、磷(lín)等矿物质，容易(yì)被机体消化、吸收，能够补(bǔ)充营(yíng)养，有利于维护心血(xuè)管健康。

　　因此(cǐ)，一般情况下可适(shì)量吃鱼，但如(rú)果感(gǎn)觉身(shēn)体不适或正(zhèng)处于(yú)疾病中，则不建议吃鱼，以免加重不良反(fǎn)应(yīng)。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除(chú)内脏盐(yán)水浸泡(pào)法：可在不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在(zài)10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可(kě)保存(cún)数日不变(biàn)质。

　　2、芥末保鲜法：取芥(jiè)末适量(liàng)涂于鱼体表(biǎ中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗o)面和内腔(qiāng)部位(已(yǐ)开(kāi)膛)，或均匀(yún)的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末(mò)置(zhì)于封闭容器内，可(kě)保存3天(tiān)不变质。

　　3、热(rè)水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表(biǎo)已(yǐ)经变白，再放在冰上贮存，可比(bǐ)未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼保存时间延(yán)长一倍。

新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方(fāng)法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方法，多吃一(yī)些(xiē)鱼，对自(zì)己(jǐ)的身体是比较好的，鱼肉含有(yǒu)丰富的镁元(yuán)素，对心血管系统有很好的(de)保护作用(yòng)，有利于(yú)预防高血压，下面了解(jiě)新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法及相关资(zī)料。

新(xīn)鲜的(de)鱼(yú)怎(zěn)么保存方法1

　　 趁新(xīn)鲜取出(chū)内脏

　　 鱼类会从内脏(zàng)开始腐坏、因此新鲜的(de)鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)后要立刻取(qǔ)出内脏；若不食用鱼头、先(xiān)切(qiè)下(xià)鱼头(tóu)也能保持新鲜度。

　　 去除(chú)内脏后(hòu)用(yòng)流动的清水由腹(fù)部内侧(cè)到外侧(cè)冲(chōng)洗干净、洗(xǐ)掉内脏残留的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段时(shí)间(jiān)、若鱼身仍然出水就再冲洗一(yī)次。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾将水分(fēn)擦干(gàn)、包裹上保鲜(xiān)膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼(yú)要去除(chú)血水(shuǐ)、先调味再冷冻

　　 切片的(de)鱼肉买回(huí)家后(hòu)不要直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容易在(zài)料理(lǐ)时产(chǎn)生腥味、只(zhǐ)要(yào)在冷(lěng)冻前以(yǐ)少许的(de)盐(yán)巴(bā)和酒稍(shāo)微腌渍(zì)几分钟、擦干水分再放入冰(bīng)箱、能去腥还会让鱼肉更结实、吃(chī)起来(lái)更美味。

　　 先用厨(chú)房纸巾(jīn)包覆(fù)鱼片(piàn)、再(zài)用保鲜膜(mó)包裹、放入冷(lěng)冻(dòng)库(kù)、也(yě)有助于去(qù)除水分。

　　 将处理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味、再(zài)放入(rù)冷冻(dòng)库保存(cún)、可以避免鱼肉氧化、除了(le)更加入(rù)味(wèi)、也能保(bǎo)持肉(ròu)质的弹性和湿润、入口更加(jiā)多汁鲜美。

　　 料理前用(yòng)冷藏室自然解冻(dòng)

　　 从冷冻库(kù)直接拿到(dào)室温解冻的鱼肉会产生血水、建议(yì)将(jiāng)鱼(yú)移到冷藏室进行自然(rán)解(jiě)冻(dòng)、才不会让腥味坏了料理的味道(dào)。

　　 解冻(dòng)过(guò)的鱼肉若进行二次(cì)冷(lěng)冻、会让风味(wèi)流失、若在(zài)超市买(mǎi)到解冻过的(de).鱼(yú)肉、无法避免二次冷冻的情况下、可以先(xiān)用(yòng)盐巴和(hé)酒(jiǔ)处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉摄取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡、可保(bǎo)存数日不(bù)变质(zhì)。

　　 2、将鱼(yú)直(zhí)接放入冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后把鱼装入保(bǎo)鲜袋(dài)并扎紧(jǐn)袋口(kǒu)、冷藏3天左(zuǒ)右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水(shuǐ)中、稍烫外表发白时就(jiù)捞出(chū)来、放凉后包上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)冷藏保存、保鲜24小时(shí)是不(bù)会变质(zhì)的。

　　 5、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法：可在(zài)不水(shuǐ)洗中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗(xǐ)、不刮鳞(lín)情况下、将鱼(yú)的内(nèi)脏掏空(kōng)、放在10%的食盐水中浸泡、可保(bǎo)存数日不变质。

　　 6、芥末(mò)保(bǎo)鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和(hé)内腔部位(已(yǐ)开膛(táng))、或均(jūn)匀的撒在盛(shèng)鱼(yú)的(de)容器(qì)周围、然后(hòu)将鱼和芥末(mò)置(zhì)于封闭容器内、可保存3天不变质(zhì)。

　　 7、热水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后、放入将开未开的热水(80–90度)中、稍停(tíng)便捞出(chū)、此时、鲜鱼的(de)外(wài)表已经变白、再放在冰上(shàng)贮(zhù)存、可比未经(jīng)热(rè)水处理过的鲜鱼保存(cún)时间(jiān)延(yán)长一倍。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切(qiè)成适宜烹饪的形状后、装(zhuāng)入具有透(tòu)气性的塑(sù)料袋内。

　　将(jiāng)整袋(dài)鱼放在热蒸气中杀菌消毒(dú)后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬开、将白酒(jiǔ)滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败(bài)变质。

　　在收拾好的(de)鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将适量啤酒倒入(rù)鱼肉中和鱼体内腔(qiāng)、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保存方法(fǎ)3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿(shī)纸

　　 鱼眼睛内(nèi)的视神经后面(miàn)有一条生(shēng)死腺、鱼一旦缺水、生死腺(xiàn)就(jiù)会发生断(duàn)裂、鱼(yú)不久也会(huì)死去。

　　用(yòng)浸过水的纸(zhǐ)片贴在鱼眼睛上、可(kě)以有效地防止生死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个(gè)小时、起(qǐ)到保活保鲜的作用。

　　 2、放(fàng)入(rù)容器中(zhōng)

　　 把买来的活(huó)鱼放入盛有冷(lěng)水的容器中、让鱼横躺(tǎng)在容器(qì)内静置(zhì)一段(duàn)时(shí)间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存(cún)。

　　这种(zhǒng)方(fāng)法会让鱼(yú)慢慢(màn)地死(sǐ)去、但是经过低温(wēn)处理、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不(bù)会影响(xiǎng)口感。

　　 二、白酒(jiǔ)保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不(bù)要用水,只要盖(gài)上湿(shī)毛巾,几个小(xiǎo)时(shí)也不(bù)会死.因为(wèi)白酒中含有乙醇,通过(guò)鳃(sāi)的吸收(shōu),进人鱼体内,大概能(néng)起到(dào)麻醉作用.但在具体做法上,要注意两点.一是所用的白(bái)酒,必须在50度以上(shàng),以增强(qiáng)麻醉(zuì)能力.二是到(dào)了目的地后,要立即将蘸有白(bái)酒的棉球从(cóng)鱼嘴中取出,以免时(shí)间过(guò)长,会把鱼醉死,一般两(liǎng)三(sān)个小时为(wèi)宜.

　　 三、低温保(bǎo)鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴(bào)、就(jiù)是直接把鱼放入冰(bīng)柜(guì)冷藏。

　　等到需要(yào)时、把(bǎ)鱼从冰箱中拿(ná)出解(jiě)冻、鱼(yú)肉似活(huó)鱼般新鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没(méi)有冰箱(xiāng)、先不(bù)要用水(shuǐ)清洗去鳞、可(kě)先将(jiāng)活鱼的内脏掏空、然(rán)后放在(zài)浓(nóng)度为(wèi)1：10的(de)盐水中浸泡、一(yī)般在30度左右气温下、也(yě)可以让鱼的保鲜时间延长几(jǐ)天(tiān)。

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