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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷(kuài)子表面(miàn)是(shì)干燥的(de)，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。