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说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好

　　各(gè)有(yǒu)优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主(zhǔ)要(yào)区别在(zài)于传热均匀，但同时导热比较慢(màn)，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快(kuài)，如果掌握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热(rè)快的好更适合用来爆(bào)炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜(cài)的人使(shǐ)用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主这(zhè)个问(wèn)题(tí)我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及(jí)功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高(gāo)并(bìng)夹杂其它(tā)元素在内，导(dǎo)致它在(zài)特(tè)性(xìng)上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一口(kǒu)铁锅(guō)。<说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污/p>

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特(tè)性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在大部(bù)分都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过(guò)程(chéng)，我们(men)来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是(shì)它的缺点，厚重的锅(guō)体使用起来比较费力(lì)，导热慢导致燃料(liào)的消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多，没(méi)有韧(rèn)性，导致(zhì)锅体很(hěn)脆，很容易破裂(liè)，前期(qī)开(kāi)锅和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。