落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(m分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗éi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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