鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不00后初中学历很丢人吗凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝(níng)固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gē00后初中学历很丢人吗ng)水放多(duō)了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混(hùn)合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的(de)比例00后初中学历很丢人吗

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈(yù)合(hé)的患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状(zhuàng)况。

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