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纯牛奶可以(yǐ)解酒(jiǔ)吗(ma)

　　纯(chún)牛奶是不(bù)可以解酒(jiǔ)的。

　　牛奶(nǎi)不可以解酒(jiǔ)，牛(niú)奶中主要(yào)含有丰富的(de)蛋(dàn)白(bái)质，蛋白质(zhì)与酒精并不(bù)能(néng)结合，但饮酒后喝牛(niú)奶(nǎi)，可(kě)以很好的缓解(jiě)由(yóu)饮酒所引起来的胃部不适(shì)症状(zhuàng)。

　　饮(yǐn)酒后酒精对胃(wèi)黏膜(mó)有直接的(de)刺激(jī)损伤作用，喝(hē)牛(niú)奶(nǎi)可以形成黏膜(mó)保(bǎo)护屏(píng)障，阻止酒(jiǔ)精对(duì)胃黏膜(mó)的继续刺激(jī)损伤，达到保护胃(wèi)黏膜的作用。

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　　纯牛奶能加热。

　　可以将包装牛奶(nǎi)直(zhí)接放入不(bù)超过50度的温水中(zhōng)，浸(jìn)泡5-10分钟，不能泡太久(jiǔ)，以免牛奶里的营养物质失去活性。

　　注意不要将(jiāng)纯牛奶(nǎi)直接(jiē)倒(dào)入锅中加热，这样会使牛奶(nǎi)的蛋白质成分发生(shēng)变性反应，大量维生素流失。

　　纯牛奶(nǎi)含有丰富的矿(kuàng)物(wù)质、钙、磷、铁、锌、铜、锰(měng)、钼。

　　牛奶是(shì)人体钙的最佳来源，而且钙、磷(lín)比(bǐ)例适当，利于钙的吸(xī)收。

　　纯牛奶(nǎi)主要成分(fēn)有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无(wú)机盐等。

　　纯牛奶(nǎi)中的蛋(dàn)白(bái)质主要是含磷蛋白质。

　　奶中的脂(zhī)肪是高质量的(de)脂肪(fáng)，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有(yǒu)大(dà)量的脂溶性维生(shēng)素。

　　奶(nǎi)中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消(xiāo)化(huà)吸收的糖类。

　　奶中(zhōng)的矿物质和微(wēi)量元素都是(shì)溶解状态的，而且(qiě)各种(zhǒng)矿(kuàng)物质的含量比例，特别是钙(gài)、磷的比(bǐ)例比较合适(shì)，很容易(yì)消化吸收。

　　市场(chǎng)上销售(shòu)的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即(jí)常温下贮藏的牛(niú)奶）。

　　选购时除了要到合格的大市场选购外，还要(yào)看(kàn)看包装(zhuāng)是否(fǒu)完(wán)好无损，标签(qiān)内容是否齐(qí)全，特别注意保质期。

　　捏一捏包(bāo)装质感，如有很(hěn)硬的(de)感觉，可(kě)能存在变质(zhì)情况。

纯(chún)牛奶可(kě)以(yǐ)加热(rè)吗(ma)

　　可以加热。

　　加(jiā)热(rè)方法：将包装(zhuāng)牛奶直接放入不(bù)超(chāo)过50度的温水(shuǐ)中，浸5到(dào)10分钟(zhōng)；牛奶倒入锅(guō)内，用慢火煮，边煮(zhǔ)边(biān)搅(jiǎo)拌，煮至表面(miàn)有热气即可；牛奶倒(dào)入微(wēi)波(bō)炉专用杯(bēi)中(zhōng)，或者将盒装奶打(dǎ)开(kāi)盒(hé)口直接放入微波炉内，加(jiā)热两分钟(zhōng)即可。

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