家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好以及铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身(shēn)体(tǐ)好，什么铁锅最好用又(yòu)健康，买铁(tiě)锅是(shì)生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好(hǎo)用(yòng)等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)主要区别(bié)在于传热均匀(yún)，但同(tóng)时(shí)导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺(quē)点是导热(rè)较快，如(rú)果(guǒ)掌(zhǎng)握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更(gèng)适(shì)合用来爆炒(chǎo)，更(gèng)适合有会炒(chǎo)菜的人使(shǐ)用，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤(méi)气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问题我们(men)先来了(le)解(jiě)下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别(bié)

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案>

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素(sù)在内(nèi)，导致它在特性(xìng)上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基本属于(yú)纯铁，所(suǒ)以在(zài)特(tè)性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高(gāo)，所(suǒ)以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械立(lì)体(tǐ)旋(xuán)压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的优点也是(shì)它(tā)的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导(dǎo)热(rè)慢导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有(yǒu)处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的延展性(xìng)，韧(rèn)性强(qiáng)，能(néng)把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸(xī)热快，可以(yǐ)大(dà)大节省燃料，适合(hé)爆炒食材(cái)。

　　锅体(tǐ)重量较轻(qīng)，适合女士以及(jí)颠锅人群(qún)使用(yòng)。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄(báo)，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食(shí)材，突出起来的高温(wēn)，处理不好的话(huà)，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉(jué)得不(bù)管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅，存在即合理(lǐ)，根据自己(jǐ)的真实需求来选择才(cái)是(shì)最主要的(de)，任何东西都(dōu)该发挥它的本质用途，烹煮等(děng)就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是(shì)前期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅一定要(yào)处理得当并(bìng)坚持(chí)保养(yǎng)（懒(lǎn)得开锅(guō)的(de)话，就叫商家帮您(nín)开好），这样，您会(huì)得到一款(kuǎn)使用(yòng)寿命(mìng)长(zhǎng)，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案