酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶(chá)匙(1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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