燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉(sù)时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产能，而(ér)新(xīn)增产能是为了利(lì)用(yòng)自身(shēn)品(pǐn)牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的(de)啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个(gè)位数。其(qí)中，华润(rùn)啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实(shí)现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第(dì)二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实施大单(dān)品战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄为代(dài)表的大单(dān)品与特色(sè)产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材(cái)料及(jí)包装(zhuāng)物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整(zhěng)体(tǐ)毛利(lì)率均(jūn)有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒通过其全(quán)资子公(gōng)司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继(jì)收购(gò珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄u)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行(xíng)业(yè)的(de)目的(de)是希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来(lái)的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及(jí)安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优化(huà)经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来公司销售、管(guǎn)理费用(yòng)率(lǜ)有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势(shì)仍在延续(xù)，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称(chēng)，董(dǒng)事会(huì)同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾(céng)通过资(zī)产(chǎn)处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部(bù)分收益(yì)主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置(zhì)土地使用(yòng)权等长期(qī)资产(chǎn)的收益(yì)同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市润投咨(zī)询有限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间(jiān)接(jiē)全资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万千升/年(nián)新建项目(mù)等，同时还有8个项目(mù)正式(shì)投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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