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料理可以生吃吗

　　料(liào)理是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片(piàn)的刀是(shì)特(tè)制(zhì)的(de)，且不能沾水，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切得很(hěn)薄(báo)。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当然也有(yǒu)日(rì)本(běn)人(rén)认为用(yòng)生鱼(yú)宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片好吃是由于僵直前(qián)的(de)鱼(yú)肉有脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料理注(zhù)意(yì)事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客(kè)补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜(cài)单料(liào)理的用餐顺(shùn)序非常讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的(de)，最(zuì)后再品尝味道重的(de)贝类、玉(yù)子烧萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌。

　　每次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片(piàn)寿(shòu)司薑清新一下口腔(qiāng)，才能更好地品尝(cháng)出每(měi)一道菜(cài)品的味道(dào)。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为(wèi)无菜(cài)单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天时(shí)令食(shí)材和(hé)对食客的喜好判断，即(jí)兴(xīng)设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单料理的餐厅接待(dài)人数很(hěn)少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客(kè)户(hù)选择困难是，没有(yǒu)实质(zhì)的(de)提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简(jiǎn)单交流(liú)口味(wèi)及喜好(hǎo)即(jí)可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜(cài)单日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直接翻(fān)译(yì)是“厨师代(dài)办”。

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