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水蒸蛋是用(yòng)天之蓝52度多少钱一瓶冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3天之蓝52度多少钱一瓶两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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