柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火(huǒ)鸡(jī)做的(de)吗等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的(de)。

　　能(néng)够。没(méi)问(wèn)题的，加(jiā)少数也不会存在酒(jiǔ)驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤(pí)酒(jiǔ),能够替(tì)代(dài)水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴(yáo)添(tiān)加一些共(gòng)同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定(dìng)盐分的(de)。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造(zào)的面食，而(ér)没有(yǒu)酵母发(fā)酵直(zhí)接加水和的面便是(shì)死面(miàn)。

　　面团(tuán)是面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉(róu)捏或(huò)卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等(děng)）之中，经(jīng)调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘结而构(gòu)成(chéng)的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样，食用便利，在(zài)日常日(rì)子中颇(pǒ)受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的(de)一种菜(cài)肴，吃(chī)起(qǐ)来(lái)的话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十(shí)分的稠密，但一般来说(shuō)很少的(de)人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜(cài)的(de)，究竟假如是想要做出来正宗的柴(chái)火鸡(jī)仍是需(xū)求运用到柴(chái)火的，这样(yàng)的话(huà)就(jiù)会导致很多在城市中的(de)人根本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜(cài)要(yào)，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些(xiē)饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或(huò)碳(tàn)火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米(mǐ)欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅(guō)盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品特色(sè)

　　　　不(bù)知不(bù)觉(jué)现(xiàn)代都(dōu)市(shì)的人们现已远离天然(rán)、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生(shēng)火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加(j欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好iā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面必(bì)定要留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下(xià)，等锅(guō)里开了(le)，就能够把(bǎ)锅(guō)贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼的(de)下部分(fēn)要在菜水了(le)，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又(yòu)保住了鸡特有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄(huáng)鸡(jī)400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜仔(zǎi)25克香菜(cài)段15克八(bā)角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各(gè)适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡(jī)治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入(rù)适(shì)量(liàng)清水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的(de)剂(jì)子(zi)（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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