颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系(xì)列食品的生结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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