近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并(bìng)吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗烤”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波(bō)热度(dù)出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出(chū)现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一(yī飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗)系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的(de)人(rén)群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名(míng)第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打(dǎ)破近三年(nián)来车站单(dān)日到发旅客(kè)数(shù)新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄(zī)博(bó)市客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的(de)最大(dà)客源(yuán)地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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