鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下(xià)的(de)吗(ma)？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程度成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需(xū)要成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人(rén)群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等状况(kuàng)。

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