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认真地还是认真的写作业，认真的与认真地鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母体(tǐ)中获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度(dù)，不(bù)能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但(dàn)其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%认真地还是认真的写作业，认真的与认真地、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性(xìng)的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过认真地还是认真的写作业，认真的与认真地程中，受(shòu)局部(bù)水环(huán)境氧气(qì)、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失。