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12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)是能够(gòu)当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的(de)产品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙(gài)等微量元素及养分物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸(xī)收，防备动脉硬(yìng)化等效果。别(bié)的(de)，适(shì)量食用(yòng)藕粉还能用于(yú)调度脾气虚引起(qǐ)的(de)腹泻、食欲(yù)不振、胃(wèi)胀等症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾(pí)效果(guǒ)。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合物和脂肪能够为身体供给能量及(jí)热量，多种维生素及矿(kuàng)物质(zhì)元素，能够为身体供给日常(cháng)所需的养分元素。因而(ér)，藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃，十分简单消(xiāo)化(huà)，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌(bàn)和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌(bàn)和，直(zhí)至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡褐色(sè)通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两道水的(de)次(cì)序不能倒置(zhì)，第一次是(shì)凉开水(shuǐ)，第(dì)2次(cì)是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的色(sè)彩(cǎi)会(huì)由白转(zhuǎn)为微赤(chì)色,因(yīn)其(qí)含(hán)有丰厚(hòu)的铁质和还原糖等(děn12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程g)成分(fēn),而其他淀粉没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没(méi)有这种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时(shí)会是片状(zhuàng),但片状(zhuàng)的(de)藕粉外表会(huì)有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其(qí)他(tā)淀粉(fěn)两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口即化的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉(fěn)则(zé)要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀(diàn)粉的(de)吸水胀大(dà)性和通明度都(dōu)不(bù)如(rú)藕粉，且放(fàng)置(zhì)数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加(jiā)工(gōng)而成(chéng)，呈极薄而(ér)细微的(de)片状，白中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所(suǒ)含淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适(shì)合老、弱(ruò)、病、幼食用(yòng)，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可(kě)口，是我国闻名的土特产品(pǐn)。

　　我国食藕早在三千年之前(qián)，开端(duān)作蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对藕(ǒu)粉已有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉服(fú)食(shí)，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品(pǐn)，下面(miàn)介绍(shào)两种比较有名的(de)藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖藕(ǒu)粉是杭州(zhōu)的名产(chǎn)，是藕(ǒu)粉中的名牌，前史上浙江余(yú)杭县三家(jiā)村的(de)“西湖藕粉”在(zài)清代曾(céng)作贡品进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热(rè)销全国，出口东南亚各国(guó)和港澳(ào)区(qū)域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁(jié)，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝应知县(xiàn)吴春(chūn)滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作(zuò)了(le)生动描(miáo)绘：“洗濯激清流(liú)，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与(yǔ)万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白(bái)如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无机盐(yán)等(děng)。

　　在(zài)清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍(zhēn)品(pǐn)。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　近年来，藕粉12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程(fěn)出产比解放初虽(suī)有开展，但国(guó)内(nèi)外商场需求量大，产(chǎn)值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用(yòng)其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲横(héng)生于淤(yū)泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类(lèi)有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前(qián)者在小暑前(qián)后(hòu)老练，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露至秋分时节(jié)老练，肉质(zhì)老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工(gōng)一(yī)般自立冬开端(duān)，因而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉(fěn)率和藕粉质量(liàng)。

　　许多(duō)产区是家庭(tíng)或村镇小厂出(chū)产，设备简陋(lòu)，规(guī)划较小，一般是随挖随加(jiā)工，有些区域任其贮(zhù)于土(tǔ)中达三、四个月，直到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收(shōu)时刻、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流程如下(xià)：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积(jī)（二次以(yǐ)上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏(huài)磨浆一(yī)般用破坏机进行，个别出(chū)产(chǎn)各地习气不(bù)同，有(yǒu)的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切(qiè)片(piàn)机(jī)切(qiè)片，传统办(bàn)法是用小(xiǎo)刀将沉(chén)积后吹凉的粉块刨削成细(xì)微的薄片，技能性较强。

　　也(yě)有些产区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的联系很大(dà)，主要有以下(xià)三点:

　　一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在晴天加工，一(yī)次(cì)晾干的色泽似(shì)桃(táo)花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子(zi)二(èr)面，色(sè)深(shēn)浅不同(tóng)，业(yè)界称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无(wú)光。

　　【种类和产(chǎn)地】藕(ǒu)粉种(zhǒng)类因产区(qū)加工习(xí)气的不同，可分薄片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外(wài)形、色光漂(piāo)亮，很受商(shāng)场欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒状仿制(zhì)成片(piàn)状再投入商场。

　　藕粉(fěn)主(zhǔ)产于浙(zhè)江、湖南、湖北(běi)、江(jiāng)苏等省(shěng)，安徽、江西、广西(xī)、福建等(děng)省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国最主要的产地。

　　各省散布区域、县如(rú)下(xià)。

　　浙江(jiāng)：金华、东(dōng)阳、义(yì)乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂(è)城、黄(huáng)冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒(lì)子粉(fěn)为(wèi)主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级(jí)如(rú)下(xià)。

　　甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟后粘(zhān)性强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色(sè)较白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙(bǐng)级：色(sè)次白，片(piàn)不均匀，略(lüè)有块粉和碎(suì)粉，其(qí)他和(hé)甲级同。

　　【查验】查(chá)验藕(ǒu)粉先要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好(hǎo)的，应是白中透(tòu)粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏(niē)紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松(sōng)手(shǒu)后(hòu)当(dāng)即散(sàn)开；较潮的，伸手入包(bāo)装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更(gèng)潮的(de)，手感发热或已成团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕(ǒu)粉和(hé)其他(tā)淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖，色泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久色转深(shēn)，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用(yòng)手(shǒu)指揉擦，感清新，粘(zhān)附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易(yì)溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲泡(pào)后(hòu)易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用(yòng)筷子整碗挑起，碗(wǎn)内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却很快化为(wèi)淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有(yǒu)其他(tā)淀粉，可放在清水中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉(fěn)粒细而(ér)重(zhòng)，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红白色清楚(chǔ)，一望而(ér)知(zhī)。

　　新货(huò)藕粉，色白而微红(hóng)，幽香味(wèi)浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置(zhì)通明(míng)器皿中加清水拌和，就可(kě)看清区分。

　　【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一(yī)般食(shí)法是用(yòng)少数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开胃，益血(xuè)通气。