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云南有哪几个市云南是几线城市出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大(dà)美食(shí)、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不(bù)少上市(shì)公司(sī)被投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现(xiàn)在，券(quàn)商分(fēn)析师(shī)们也(yě)开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调研了淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度(dù)持(chí)续(xù)升高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部(bù)分食客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年(nián云南有哪几个市云南是几线城市)气温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特(tè)有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对(duì)许多消(xiāo)费者来说(shuō)是全(quán)新的体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人(rén)气聚集(jí)地、营(yíng)业(yè)时(shí)间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异(yì)主要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾(jià)车(chē)半个(gè)多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的(de)名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排(pái)不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群(qún)以中(zhōng)青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客(kè)也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量(liàng)较(jiào)大(dà)的地方(fāng)也有不少主播(bō)过来(lái云南有哪几个市云南是几线城市)探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不影响其他游(yóu)客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大(dà)局街区(qū)、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。