淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的(de)，结果(guǒ)没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是(shì)水(shuǐ)放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的(de)话(huà)它(tā)和水的比例会是多谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太(tài)久的(de)原因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易溶于(yú)水中(zhōng)，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置(zhì)太久不搅拌的(de)话，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉(f谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗ěn)和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与(yǔ)水、各种调味(wèi)汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也(yě)可根据(jù)菜肴(yáo)水分多(duō)少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用(yòng)面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的话不能让(ràng)菜(cài)肴口感得到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄(nòng)。

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