水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸(z辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲hēng)蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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