面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多(duō)少等问(wèn)跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经(jīng)过(guò)消化吸(xī)收和代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋(qiū)季方法(fǎ)相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不(bù)同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也(yě)会提(tí)高发酵速(sù)度，不(bù)过并不(bù)会对(duì)身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的面(miàn)食(shí)会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-面粉

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