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乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一(yī)直很(hěn)紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要(yào)求本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一(yī)线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技(jì)术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职(zhí)业(yè)道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng)乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要懂乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思得一些商(shāng)业(yè)相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习(xí)的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特(tè)别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发展方(fāng)向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客(kè)人等，也就是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层(céng)基(jī)本都是从基(jī)层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。