鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么(me)有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加(jiā)多了怎么办等问题，小(xiǎo)编夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的(de)含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的(de)患(huàn)者，以及需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处方式，因(yīn)为(wèi)其他方式(shì)可以(yǐ)无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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