酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸(suān)切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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