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闲游的意思闲游的反义词是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏闲游的意思闲游的反义词是什么还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷闲游的意思闲游的反义词是什么(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微生物(wù)的(de)生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。