颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副(fù)食品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhu可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句ān)注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为(wèi)一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食(shí)品(pǐn)开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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