干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会(huì)特别干冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理方法会(huì)导致腊肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部(bù)的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的(de))喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放(fàng)在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的过(guò)程中，肥瘦(shòu)比例没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太多就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是(shì)晾(liàng)晒时间太(tài)长，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏(huài)的(de)原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个(gè)小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得(dé)腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可(kě)以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗(xǐ);也(yě)可(kě)以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么(me)吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

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