柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如(rú)果酒味比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也(yě)有些变了(le)就不建议继续食用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程(chéng)中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒(jiǔ)味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味(wèi)的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时(shí)候也有(yǒu)很(hěn酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗)重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物(wù)会在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒精(jīng)，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会(huì)影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此(cǐ)这样(yàng)的柿(shì)饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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