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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还20mm等于多少厘米 20mm是多大富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中，山药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末20mm等于多少厘米 20mm是多大端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山药

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