为什么(me)公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公(gōng)鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡不适(shì)合(hé)炖(dùn)汤的。

　　关于为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别以及公鸡汤和母鸡汤的(de)区(qū)别，大(dà)公鸡(jī)的(de)最佳吃(chī)法(fǎ)，公鸡不适合哪(nǎ)些人吃，公(gōng)鸡怎么炖(dùn)好(hǎo)喝又营养，炖鸡汤三(sān)放三不放等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识：

为什么公鸡(jī)不能(néng)炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别

　　炖(dùn)鸡汤时(shí)，人们更(gèng)喜欢和(hé)母(mǔ)鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公(gōng)鸡汤，这会(huì)加重患者(zhě)的(de)病(bìng)情。

炖鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还是(shì)母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的(de)话可以选(xuǎn)择(zé)母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属(shǔ)阴，可(kě)用(yòng)于酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大(yú)脾胃气(qì)虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及(jí)头晕患者的(de)调(diào)补，特别适合阴血虚患者(zhě)如产(chǎn)妇(fù)、年老体弱及久(jiǔ)病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳(yáng)，温补作用(yòng)较强，比(bǐ)较适合(hé)阳虚(xū)气弱(ruò)患者(zhě)食用，对(duì)于肾阳不(bù)足(zú)所致的小便频密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡肉(ròu)的主要(yào)营养是其含(hán)有(yǒu)的丰富(fù)蛋白质(zhì)和脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般(bān)母鸡的生(shēng)长周期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产(chǎn)后(hòu)的修复(fù)功能(néng)。

　　并且老(lǎo)母鸡炖(dùn)出来的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的营养成分(fēn)还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水(shuǐ)还(hái)是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)会(huì)更好一(yī)些，要(yào)是直(zhí)接使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉(ròu)表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固(gù)，从而(ér)导致内部的(de)营养物质不能(néng)很好的(de)析出到(dào)汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤(tāng)的时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放(fàng)盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡(jī)肉(ròu)处理干净(jìng)以后(hòu)，炖汤的时候是不需要焯水的(de)，因为自(zì)己(jǐ酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大)养的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较(jiào)纯正，不需(xū)要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的(de)鸡肉，建议最(zuì)好要事(shì)先焯(chāo)水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些(xiē)血水和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还含有一些磷元素和杂质的油(yóu)脂。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大