料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气(qì)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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