无菌蛋(dàn)是什么(me)，无(wú)菌蛋是什(shén)么(me)蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间(jiān)有什么区别(bié)的(de)。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是(shì)什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专利技术(shù)，它(tā)是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含(hán)有的(de)细菌(jūn)非常少，可以生(shēng)吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋(dàn)是经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋(dàn)甚至还会打(dǎ)上最佳(jiā)食用日(rì)期(qī)的标(biāo)示，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过(guò)期(qī)。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈(chéng)现淡(dàn)白色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为(wèi)乳白色(sè)，蛋心(xīn)橙(chéng)黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋(dàn)是一(yī)款(kuǎn)可以(yǐ)生食的蛋，并且(qiě)相(xiāng)对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并且不(bù)会有很大(dà)的腥(xīng)味，蛋所(suǒ)含的细菌也是(shì)非常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包(bāo)装(zhuāng)比较精致(zhì)价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)没(méi)有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)历经大巴(bā)除菌法来(lái)开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始(shǐ)就遭受严苛的控制和解决(jué)，因(yīn)而所带有的危害病菌(jūn)非(fēi)常少(shǎo)，是(shì)可以直(zhí)接生吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一(yī)定的菌都被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴除菌(jūn)法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有(yǒu)病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性于一(yī)般蛋而(ér)言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危(wēi)害(hài)病(bìng)菌所有被(bèi)解决干净(jìng)，因而保存期(qī)十(shí)分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的(de)身上都是有标识，标出(chū)可食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了。农村信用社几点上班下班时间p>

　　实际(jì)上不止是日本(běn)国(guó)的无菌蛋，全(quán)球许多地区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调味品这类的(de)，因此 创造发明了那样一个除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然的技术(shù)性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的情况下就严(yán)苛把控了，日(rì)本国的食品质监是十分严苛的，特别(bié)是(shì)在(zài)生(shēng)鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严(yán)苛挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋，进入(rù)车(chē)内(nèi)运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然(rán)经(jīng)过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒(dú)并不(bù)能(néng)杀灭(miè)鸡蛋中所(suǒ)有(yǒu)的细菌(jūn)，可能仍(r农村信用社几点上班下班时间-height: 24px;'>农村信用社几点上班下班时间éng)然会有少量残留，因此日本的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都是有保质(zhì)期的，大多数(shù)情况下都(dōu)在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在(zài)保质期内(nèi)吃完。

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