鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时(shí)候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋本番什么意思 日语里本番什么意思已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原因本番什么意思 日语里本番什么意思h3>

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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