颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(小明王是谁的后代 小明王是男是女qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu小明王是谁的后代 小明王是男是女)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发(fā)加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地(dì)名(míng)优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸收。

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