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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分类(lèi)学上隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮间带的(de)海藻，其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国(guó)、日本和(hé)韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出(chū)口创(chuàng)汇的(de)主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素(sù)及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等(děng)微量元(yuán)素(sù)，还含藻类特有(yǒu)的藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白，具有很高的营养价(jià)值，是一种不可(kě)多得(dé)的海洋(yáng)食材，也是我国(guó)东南沿海(hǎi)农村(cūn)经济的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞层数为(wèi)1层(céng)，且单个细胞含1个星状色素体，中(zhōng)国的紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘细(xì)胞的特征(zhēng)，将真紫菜(cài)亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边缘平(píng)滑，边缘(yuán)细胞形态与其(qí)他营(yíng)养细(xì)胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边缘具明显的(de)刺突，后者由1个或几(jǐ)个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主(zhǔ)要(yào)价(jià)值李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译

　　紫菜营养丰(fēng)富、味道(dào)鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领域具有广(guǎng)阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具(jù)有抗衰(shuāi)老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽培对(duì)浅海富(fù)营养化的修复和改善也有重(zhòng)要作用。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带(dài)、温带(dài)、亚(yà)热带(dài)和热(rè)带海域(yù)均有分布，但亚热带至温(wēn)带海(hǎi)域(yù)的物(wù)种多样性丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜在中(zhōng)国(guó)的地理分(fēn)布也遵循(xún)这(zhè)个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜(cài)物种分(fēn)布在台(tái)湾和海(hǎi)南岛沿海(hǎi)，且它们的分(fēn)布具有区(qū)域性特(tè)征。

　　在(zài)黄渤海(hǎi)自然分(fēn)布的紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在(zài)东南沿海(hǎi)主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广(guǎng)，从南到北均有其(qí)生(shēng)长(zhǎng)，是一(yī)个(gè)广温性种类。

　　以(yǐ)自然类群和生(shēng)境环境为基础，在中(zhōng)国(guó)形成了长江(jiāng)以(yǐ)北的条斑紫菜(cài)和长(zhǎng)江(jiāng)以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译(pǐn)种，产量(liàng)约占全国(guó)紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分布(bù)在福建、浙江、广(guǎng)东沿(yán)海(hǎi)，近年来(lái)随着坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖(zhí)技术的提高(gāo)，养殖范围逐渐北移到江苏(sū)南通和(hé)连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏(sū)和山东(dōng)，产量和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜(cài)行(xíng)业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜(xiān)吗

　　紫(zǐ)菜(cài)不属于(yú)海鲜类食物，其属于海产(chǎn)品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸，其可以起到延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂等作(zuò)用(yòng)。

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