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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　不可(kě)以，奶油奶酪(lào)不可以放冷冻保(bǎo)存的。

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。