面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省酵母粉进行(xíng)发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例(lì)是多少等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的(de)面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地(dì)方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵母发(fā)酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影响，因此不(bù)同的季节可以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太(tài)大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省>

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会(huì)更加(jiā)松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的(de)酵母(mǔ)粉，那(nà)就(jiù)要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

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