颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于(yú)经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限(x二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗iàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中含(hán)有丰(fēng)富的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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