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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容(róng)易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过(guò)这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室(s第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发hì)内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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