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抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机(jī)，鱼则(zé)是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量(l抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠iàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和(hé)一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实会流(liú)失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合(hé)，也(yě)就不(bù)能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要(yào)较真儿的话(huà),那就(jiù)不(bù)得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会(huì)出(chū)现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失。