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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数(yú)六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油(yó七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数u)融化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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