灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和阿富汗是哪一年灭亡的全部的(de)调(diào)料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成(chéng)危(wēi)害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能(néng)是(shì)肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的现(xiàn)象(xiàng)，也(yě)就是说(shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。

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