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水蒸盱眙的邮编号码是多少啊蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸(z盱眙的邮编号码是多少啊hēng)蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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