酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好24px;'>芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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