落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京431mm是多少厘米 431mm是多少米工作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目(mù)的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到100431mm是多少厘米 431mm是多少米0以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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